Kuvaus
Leipäjuusto tai juustoleipä on perinteinen, suomalainen paistettu tuorejuusto. Leipäjuustoa on kutsuttu myös kahvijuustoksi, sitä oli tapana säilöä pakkasessa tai jyvälaarissa jolloin se kuivahti. Kahvissa juusto pehmeni jälleen.
Kukaan ei kiellä edelleenkään uittamasta leipäjuustoa kahvissa, mutta sitä voi toki syödä myös sellaisenaan tai käyttää vaikkapa salaateissa. Lakkahillo sopii hyvin leipäjuuston kaveriksi, mutta suosittelemme kokeilemaan myös muita makuja hillovalikoimastamme.
Arctic Milk
Vuonna 2010 perustettu Arctic Milk on perinteikäs meijeri Forssassa. Meijerin ykköstuotteen, leipäjuuston, valmistus on kuitenkin peräisin jo toimitusjohtajan isoäidin Hildan ajoilta 1930-luvulta.
Juustot, viilit, jogurtit ja muut maitotuotteet valmistuvat suvun perinteisin menetelmin juustomestari Juha Lundströmin johdolla. Ekologisuus ja ympäristöarvot ovat tärkeitä Arctic Milkille.
